האפייה מתבצעת בצורה פרונטאלית בשילוב מבחר ממרחים, ירקות ובשרים על לבנים ואש חיה, בצק פוקצ'ה ייחודי על בסיס בשרים

1- בשר אנטריקוט

2- בשר כבש/בקר

3- חזה אווז מעושן

4- בשר שוו'ארמה

5- סינטה

6- מאפה סמבוסק

תוספות:

1- אנטי פסטי

2- פסטו, עגבניות מיובשות, צ'ימיצ'ורי, שמן זית

3- עגבניות, בצל, גמבה, זיתים ירוקים/שחורים, תירס, פטריות

4- תבלינים: מלח, פלפל, זעתר ואורגנו.